إن آلة تحضير الخبز الفرنسي هي قطعة متخصصة من معدات الخبز تُستخدم لمعالجة الخبز الفرنسي (الباجيت). وظيفتها الأساسية هي تشكيل العجينة المخضبة بسرعة لتصبح شريطاً طويلاً ومتجانساً. كما أنها تزيل الهواء الزائد من العجين من خلال الدحرجة والعجن، مما يعزز من نسيج الباغيت النهائي وتدفقه الهوائي الداخلي. تلائم معلمات التشكيل القابلة للضبط، مثل الطول والسمك، أحجام الباغيت المختلفة.
إنها المعدات الضرورية لصنع الباجيت في مخابز الخدمة الكبيرة والمتوسطة، وسلاسل السوبرماركت ومصانع التصنيع الغذائي.
| الطراز | النطاق الوزني للعجين | الطاقة | تردد الجهد الكهربائي | الأبعاد الخارجية (مم) | الوزن (كجم) | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| الطول (L) | العرض (W) | الارتفاع (h) | |||||
| F750 | 50 جم - 1200 جم | 0.75 كيلو واط | 3N-220 فولت/380 فولت × 50 هرتز/60 هرتز | 980 | 700 | 1430 | 285 كجم |
تتميز البنية بالبساطة وسهولة التشغيل، مما يسهم في توفير الوقت والعمل، مع الحصول على منتجات موحدة التشكيل. تسمح الماكينة بالتعامل مع عجين يتراوح وزنه بين 50 جم و 1250 جم، مع إمكانية تعديل مسافة العمود وخلوص حزام الوجه بكل سلاسة عن طريق العجلة اليدوية.
حزام نقل من الصوف الفرنسي: مستورد بنسبة 100% وخالٍ من الغبار، مما يتيح استنفاذ الهواء من العجين وتمديده بالشكل الأمثل لزيادة الجلوتين. يضمن ذلك نسيجاً داخلياً ممتازاً وخالياً من المسام الكبيرة للمخبوزات، مع الحفاظ الكامل على معايير النظافة والسلامة.
بمجرد وضع العجين، تقوم الماكينة بعملية التشكيل التلقائي بدقة بالغة. عملية التشغيل البسيطة تؤدي لإنتاج متكامل وتضمن خروج قطع العجين بشكل أنيق ومتناسق للغاية ومستعد للخبز المباشر.